Del 21 al 24 de octubre de 2025, el Complejo Cultural Cipolletti, en la provincia de Río Negro, será sede de este encuentro que reúne a investigadores, profesionales, técnicos, productores, estudiantes, instituciones y empresas. Con el lema “Hacia una poscosecha sostenible: integrando ciencia, tecnología y ambiente”, la propuesta busca fortalecer el diálogo interdisciplinario y promover soluciones innovadoras para los desafíos actuales del sector.
El libro de resúmenes, elaborado por Y. Machuca, M. A. Tudela y V. Blackhall, ofrece un panorama de los avances más recientes en temas clave como calidad, sostenibilidad, fisiopatías, almacenamiento, refrigeración y manejo poscosecha. Estos ejes reflejan la preocupación por garantizar alimentos de excelencia, reducir pérdidas y fomentar prácticas responsables frente al cambio climático y las demandas del mercado global.
La UNCo, a través de su Facultad de Ciencias Agrarias, reafirma así su compromiso con la producción científica y tecnológica de impacto regional y nacional, posicionando a la Patagonia como un espacio estratégico para el desarrollo de la biología y la tecnología aplicada a la poscosecha.
Más que un congreso, el V CABTP se proyecta como un espacio de construcción colectiva, donde la ciencia se vincula con la producción y la sociedad, impulsando un futuro más sostenible para la cadena frutihortícola argentina.
