En un contexto donde la innovación alimentaria exige cada vez más formación especializada, la Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Nacional del Comahue (UNCo) presenta una propuesta académica de alto nivel: el Curso de Posgrado “Química y Bioquímica orientadas a Alimentos”, que se dictará durante marzo y abril de 2026 en modalidad 100% virtual.
Con clases los viernes y sábados de 9 a 12 hs, esta capacitación está dirigida a profesionales de diversas áreas vinculadas a los alimentos, así como a quienes deseen introducirse en los fundamentos científicos que sustentan la tecnología alimentaria contemporánea.
La iniciativa se enmarca en el compromiso de la UNCo por fortalecer la formación de posgrado en áreas estratégicas para el desarrollo regional y nacional. En este caso, el curso aborda contenidos clave como la estructura molecular de los alimentos, los procesos bioquímicos que afectan su calidad, y las herramientas analíticas que permiten comprender y mejorar su comportamiento en distintas etapas de producción y conservación.
Más allá de los contenidos técnicos, el curso propone una mirada integradora entre ciencia, industria y salud pública, reconociendo que los alimentos no son solo productos de consumo, sino también vectores de cultura, economía y bienestar social.
La modalidad virtual permite el acceso desde cualquier punto del país, favoreciendo la participación de profesionales que trabajan en laboratorios, industrias, organismos públicos o emprendimientos vinculados a la alimentación. Además, la cursada está diseñada para combinar profundidad teórica con aplicación práctica, promoviendo el intercambio entre docentes especializados y participantes de distintas disciplinas.
Para más información e inscripciones, se invita a visitar el sitio oficial de la Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos – UNCo: https://factaweb.uncoma.edu.ar/curso-de-posgrado-quimica-y-bioquimica-orientadas-a-alimentos-2026/?fbclid=IwY2xjawQa1Q1leHRuA2FlbQIxMABicmlkETFFZ2hQTFUyOXBuQ3FoeXhKc3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHsm-naSxhOhcrvqxOKqX1HXD-XB9NZ0uqHN-IQrqNtI6Lm4T-gFrzHjl_MYh_aem_MsqNc020gNFE7TL6m-82iw