La Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos (FACTA) de la Universidad Nacional del Comahue (UNCo) lanzó hoy la sexta cohorte de la Diplomatura Latinoamericana en Elaboración de Helados Artesanales, una propuesta de formación y de experiencia de vinculación que lleva diez años.

En un acto realizado esta mañana en el Salón Azul de la Biblioteca de la UNCo, encabezado por la rectora Beatriz Gentile, el vicerrector Paúl Osovnikar y el decano de FACTA, Valentín Tassile, se puso en marcha una diplomatura que tiene carácter federal, ya que tiene inscriptos de diferentes lugares de la Argentina y también de otros países.

“Esta diplomatura es la síntesis de lo que significa vinculación (con el medio) y transferencia (de conocimiento)”, un rol importante que cumple la universidad pública, destacó la rectora en su mensaje.

Tassile dio detalles del surgimiento de esta propuesta de formación, ocurrida hace diez años, el camino recorrido, la curva de aprendizaje para perfeccionarla y la proyección que tiene la diplomatura. Indicó que los egresados suman unos 400 y dijo que para la nueva cohorte hay más de 150 preinscriptos.

La diplomatura promueve la profesionalización de un rubro que combina tradición artesanal con innovación científica. Su objetivo es fortalecer la calidad de la producción heladera en la región y en Latinoamérica, aportando conocimientos técnicos, creatividad y herramientas de gestión.

Tiene 10 módulos, 8 virtuales y dos presenciales en la planta piloto de AFADHYA de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires en junio y octubre.

En el acto también estuvieron presentes el decano de la Facultad de Humanidades, Francisco Camino Vela y la directora del Centro Regional Universitario Zapala, Graciela Bianchini, entre otras autoridades.

En la página de la Facultad se puede encontrar más información.