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SUMMARY:Patagonia piensa el futuro de los alimentos: la UNCo impulsa innovación y redes en el I Congreso Patagónico de Alimentos
DESCRIPTION:Del 29 al 31 de octubre de 2025\, la ciudad de General Pico\, La Pampa\, será sede de un evento académico y científico sin precedentes: el Primer Congreso Patagónico de Alimentos\, un espacio de encuentro estratégico entre universidades\, centros de investigación y actores de la industria alimentaria. La actividad se desarrollará en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Pampa (UNLPam) y contará con la participación activa de la Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos de la Universidad Nacional del Comahue (UNCo)\, institución que forma parte del Comité Organizador. \nEl Congreso nace con una misión clara: fomentar el desarrollo\, la innovación y la colaboración en el sector de los alimentos\, consolidando una red patagónica que articule saberes\, experiencias y desafíos comunes. En este sentido\, la UNCo reafirma su compromiso con la construcción de políticas científicas regionales\, promoviendo el diálogo entre la academia y el sector productivo. \nDurante tres jornadas\, se abordarán temáticas clave como la seguridad alimentaria\, la sostenibilidad en los procesos productivos\, la investigación aplicada en ciencia y tecnología de los alimentos\, y el vínculo entre innovación y territorio. El programa incluye conferencias magistrales\, mesas de debate\, presentación de trabajos científicos y espacios de vinculación tecnológica\, con participación de referentes nacionales e internacionales. \nUno de los objetivos centrales del Congreso es establecer vínculos duraderos entre instituciones de formación y empresas del sector\, generando oportunidades de transferencia de conocimiento\, prácticas profesionales y desarrollo de proyectos conjuntos. En este marco\, la Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos de la UNCo se posiciona como un actor clave en la promoción de una mirada integral sobre los alimentos\, que combine calidad\, innovación y compromiso social. \nLa convocatoria está abierta a docentes\, investigadores\, estudiantes\, profesionales y representantes de la industria alimentaria. Las inscripciones\, áreas temáticas y detalles del programa pueden consultarse en el sitio oficial del evento: copatal.onrender.com. \nEste Congreso no solo representa una oportunidad académica\, sino también una apuesta por el arraigo territorial\, la soberanía alimentaria y el fortalecimiento de la ciencia pública en la región patagónica. La UNCo\, con su trayectoria en formación e investigación\, celebra este espacio como una plataforma para pensar el futuro de los alimentos desde una perspectiva colaborativa\, inclusiva y profundamente humana.
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